Programa de actividades para San Valentín

Os presentamos las actividades que se van a realizar el fin de semana de San Valentín.

El sábado día 13 de febrero, por la mañana, se llevará a cabo la performance Letur en Rosa – La Vie en Rôse. Dicha performance consistirá en cubrir el “cielo de la Plaza Mayor” con 3000 globos de color rosa.

Este montaje pretende transformar como por arte de magia a Letur, tiñiendo su cielo En Rosa y por extensión a la vida, La Vie en Rôse.

Se trata de hilar fantasía, sueños, y provocar una actitud positiva en la gente, invirtiendo sentimientos encontrados generados por la crisis actual. Se busca con ello mandar un mensaje de alegría y optimismo, provocar una sonrisa, sentir que todos juntos podemos hacer un mundo mejor, las dificultades se hacen pequeñas, tragadas por el rosa, nuestro horizonte se amplía, nuestra energía, la energía de todos nos llenan de empuje. Nuestros proyectos son posibles… Letur en rosa- La Vie en Rôse.

El sábado 13 de febrero a las 12 h. de la noche en el antiguo cine de el bar Castillo situado en la Plaza Mayor de Letur, MARÍA ÁNGELES ROZALÉN ( cantautora) junto a DAVID SARRIÓN, LA “Clacosfera “ (poeta), MENTA BOWLES (cantautor), ROCÍO ROAD RAMOS (cantautora), JESÚS CUTILLAS (cantautor),MUERDO (cantautor), FRAN ROPERO (cantautor), PARSIMONIO Y FLUVIA (clowns) nos ofrecen un gran RECITAL-CONCIERTO.
Este grupo de artistas nos harán disfrutar con lo mejor de su música, en una noche que seguro será inolvidable…
Os invitamos a todos a este magnífico concierto solidario con Letur -San Valentín y que realizarán de forma desinteresada.
El concierto será gratuito y abierto al público.
¡Os esperamos…! Será el sábado en la madrugada, bajo un cielo Rosa… en Letur… La magia seguro se desatará por todas y cada uno de los rincones del pueblo ¿ Os lo vais a perder?

El sorteo del fin de semana a París, se va a realiar el domingo día 14 de febrero a las cinco de la tarde en la Lonja del Ayuntamiento de Letur.

Toda la información en :

http://www.letur.info/

Receta Gazpachos Manchegos.

En La  Quebrada del Molino Viejo, nos gustan los platos sustanciosos. El Gazpacho Manchego, nada tiene que ver con un caldo refrescante típico de otras tierras hispanas.

Nuestro gazpacho es un guiso que se elabora con carne de caza, de nuestra serranía, donde la liebre, conejo y perdiz regalan sus sabores a este plato, en una perfecta armonía.

El Gazpacho es la torta que cuece al, final con el guiso.

La temporada más habitual para su consumo, es el otoño/invierno y se recomienda para la comida, sugerimos que se acompañe con un vino Tinto Reserva Manchego.

Ingredientes:
1 conejo de monte
1 liebre
1 perdiz
1 cabeza de ajos
Aceite
Pimiento
Tomate
Tomillo
Romero
Sal.

Elaboración:

Previamente troceados y sazonados, la liebre, el conejo y la perdiz se sofríen en una satén puesta al fuego con el aceite, luego se reservan.

En el mismo aceite se realiza un sofrito con la cabeza de ajos, el pimiento y el tomate, todo ello troceado.

A continuación, se incorpora la carne reservada, se vierte sobre ella un vaso de vino blanco y se cubre todo con agua.

Después de aliñar, con la sal, una ramita de romero y el tomillo, se deja cocer al menos una hora, hasta que la carne este tierna.

En ese momento se añade la torta de gazpacho partida en trozos, se cuece 15 minutos y antes de servir el plato, se deja reposar unos instantes.

Trucos y consejos:
Hoy en día se pueden obtener liebres, conejos y perdices de criadero durante todo el año sin tener que depender de la temporada de caza.
Su sabor no es tan fuerte como el de sus hermanos silvestres, pero esto se puede arreglar utilizando más cantidad de hierbas aromáticas al condimentarlas.

Gazpacho Manchego.

Esta receta comienza en el monte, después de una buena jornada de caza, donde los cazadores, nos proporcionan esas piezas indispensables para elaborar un buen gazpacho manchego.

Este grupo de amigos, compartieron en la mañana del domingo, una jornada de caza, en un coto cercano a nuestro establecimiento, "Coto Pasaconsol". Como ya es costumbre, al finalizar su día de caza, se reúnen todos en nuestro restaurante a compartir sus hazañas y una buena "olla" o un Gazpacho Manchego.

Casi todos ellos son naturales de La Dehesa de Letur, aunque algunos de ellos no residen aquí.

Pedro, es uno de ellos, reside en Murcia, donde regenta un Mesón, para el que quiera visitarlo:

http://www.mesonlacadena.es/

También en este grupo, nos acompañan José Antonio y Paco, que aunque no son de aquí, ya sienten nuestra tierra como suya.

Esta receta , también es posible elaborarla sin carne de caza, pero os garantizo que el sabor no es el mismo y si no que se lo pregunten a Ana, a Miguel Ángel, un vecino de Molinicos, con residencia en Palma de Mallorca, que ayer domingo estuvo degustando este plato tan típico de nuestra tierra, acompañado de su mujer Gloria, que dicho sea de paso tienen una Peluquería en Calador, "Peluquería Gloria "su teléfono es 647048473.

Migas Ruleras o migas de pan.

Os presentamos una receta típica de la gastronomía manchega. Aunque en muchas poblaciones de España, se elabora esta receta, bien es verdad, que en cada lugar se le da un toque diferente que hace que este plato, sea protagonista de cada lugar.En La Dehesa de Letur lo elaboramos de la siguiente manera.

Ingredientes:

Pan duro
Aceite
Ajos
Panceta salada
Agua y sal

Elaboración:

Se fríen en aceite, 5 o 6 dientes de ajo, se fríe también la panceta, una vez frita esta última se reserva aparte. Cunado estén fritos los ajos, se le añade el pan (puesto en remojo unos 15 minutos antes y después bien escurrido) se le echa la sal y se deja en la sartén un rato removiendo continuamente hasta que la mezcla quede como bolitas “ que rulen”.

Se acompañan después con la panceta, se pueden acompañar también, con uvas, pepino, tomate, sardinas saladas, pimientos secos…

Clientes restaurante

Este grupo de amigos estuvo comiendo en nuestro restaurante a primeros de año, donde pudieron degustar la gastronomía serrana.

Aunque era la primera vez que nos veíamos...ya habíamos hablado varias veces por teléfono, pues me llamaron pidiéndome alojamiento para nochevieja.

Cuando ellos me llamaron, nuestras casas rurales estaban ocupadas y les facilitamos el teléfono de algunos compañeros de Letur que sabíamos que tenían disponibilidad.

Finalmente consiguieron alquilar una casa rural en Letur, que les habíamos recomendado y que para su suerte estaba disponible.

Un poco por conocernos y ponerle cara a la voz, pues como he dicho hablamos varias veces por teléfono, vinieron a comer a nuestro restaurante, donde además de darles de comer y sugerirles varios de nuestros entrantes típicos, tuvimos la oportunidad de tener una charla muy animada con ellos, intercambiando recetas de licores.

Quiero recomendar a todos aquellos que os gusta el turismo rural, que fechas como la de fin de año, semana santa, el puente de la constitución y en Letur la semana de las fiestas, debéis reservar vuestro alojamiento rural al menos con dos meses de antelación.
Además en La Quebrada del Molino viejo, estamos a vuestra disposición para ayudaros a encontar alojamiento, facilitando a todo aquel que lo necesite, teléfonos y direcciones de otros establecimientos rurales.

Ayuda para Haiti

Esta mañana, recibíamos la llamada del Ayuntamiento de Letur, pidiéndonos nuestra colaboración, para recaudar dinero, para ayudar a los afectados por el terremoto en Haití.

Además de apoyar esta iniciativa, llamando puerta por puerta a todas las casas de la aldea, para que participen con lo que generosamente puedan, Casas rurales y Restaurante La Quebrada del Molino Viejo, hemos decidido, que se va destinar el 10%  de toda la recaudación que se haga este fin de semana en el restaurante,para ayudar a Haití.

Información para ayudar a Haití:
http://www.intermonoxfam.org/es/page.asp?id=3708

A día de hoy, hay casi dos millones de niños afectados.

Haití, es el país más pobre de América y ha sufrido el peor terremoto de los últimos siglos.

Se necesita ayuda con emergencia.

Pueblos de La Sierra del Segura. Ayna.

Ayna  ocupa un lugar privilegiado en un estrecho cañón del río Mundo,por lo que también se le conoce como “La Suiza Manchega”, que aparece en lo alto de un balcón natural de la roca sobre el bello río Mundo.

Su peculiar forma de aprovechar el agua, así como su bien cuidada huerta y sus sorprendentes rincones, han convertido a Ayna en un pueblo emblemático, donde el sabor antiguo y las comodidades modernas se dan aquí la mano en perfecta armonía.

La Cueva del Niño, localizada en el margen opuesto del río Mundo es el testimonio del antiguo poblamiento de lo que hoy conocemos como Ayna.

Las pinturas rupestres que adornan sus paredes han sido fechadas por los expertos entre 100 y 150 siglos antes de nuestra era, lo que sitúa a esta prehistórica habitación en pleno periodo paleolítico superior. Diversas excavaciones han demostrado también la existencia de pobladores durante el neolítico, pues han aparecido restos cerámicos relacionados con dicho periodo.

Para orgullo de sus habitantes y conocimiento del visitante, la fachada del Ayuntamiento muestra una solemne placa en la que se avisa de que Ayna  fue galardonada con el primer premio de embellecimiento de Pueblos en el año 1964.

El pueblo a crecido a lo largo, constreñido por el cauce y las afiladas paredes que lo encierran.

La calle mayor enlaza con la plaza principal, donde se encuentra el Ayuntamiento y las gradas que sirven para disfrutar de los encierros de toros.

Sus calles conservan rincones de particular tipismo. Está vinculado a la tradición de la traída del Cristo de Sahúco.De calles estrechas y claro estilo morisco, con escalones amplios y de poca alzada, con curvas y recovecos que sorprenden a quien se adentra en ellas.

Clientes en la casa del molino

Dedico estas líneas a este grupo de amigos que estubo hospedado en uno de nuestros alojamientos rurales, en la casa del molino.

Ana, Magda, Mª Angeles, Mónica y el resto del grupo, pasarón con nosotros las fiestas de fin de año y año nuevo.

A pesar de que la lluvia, del día 31 no nos permitió, poder hacer el cabrito en el horno de leña, pudieron poder cenar este riquísimo manjar; este año como he dicho por inclemencias del tiempo, cocinado en el horno del restaurante.

El día 1 de enero, comieron todos juntos en nuestro restaurante en letur - La dehesa y sus niños participarón encantados en el sorteo que efectuamos este día.
Cuando la lluvia, dio un descanso, pudieron aprovechar para recorrer algunos de los pueblos de la sierra del segura y disfrutar de la riqueza de nuestra tierra, visitando el nacimiento del rio mundo, en Riopar, localidad que se encuentra a escasos 40 Km. de La Quebrada del Molino Viejo y por supuesto Letur.

Pueblos de la Sierra del Segura. Ferez.

Desde La Quebrada del Molino Viejo, queremos animaros a visitar los pueblos más cercanos a nuestro establecimieno, en  la Sierra del Segura.

Está publicación se la vamos a dedicar a Ferez, donde personalmente tengo grandes amigos, ¿serán ellos unas joyas serranas? seguro que sí, pues así es como se conoce a Ferez, como "La Joya Serrana" y siendo Fereños...serán auténticas joyas.

Esta Localidad se encuentra a tan sólo 20 minutos de nuestras casas rurales en Letur - La Dehesa, permitiendo al visitante a hacer una escapadita y visitar Ferez y disfrutar de esta joya serrana, donde se encuentra un paisaje dominado por campos cultivados y ondulaciones del terreno.

 Su casco urbano esconde hermosos rincones, y en sus alrededores se pueden practicar deportes como la caza o la pesca rodeados por una espléndida naturaleza.

Además, el  casco urbano de Ferez,  mantiene esa impronta árabe que dejó en estas tierras el largo período de dominación musulmana. Sus calles son estrechas y ofrecen recogidos rincones en los que se puede sentir todo ese ambiente medieval.

De su época de frontera con los reinos de Murcia y Granada, cuando pertenecía a la encomienda santiaguista de Socovos, le quedan aún algunas fachadas en casas singulares esparcidas por el casco urbano y que parecen no querer que su esplendor medieval caiga en el olvido.

Sin duda, el edificio más interesante desde el punto de vista monumental en Férez es su iglesia parroquial, se trata de la iglesia de la Asunción, construida en el siglo XVI. Las posteriores remodelaciones han hecho que del edificio original tan sólo quede la cabecera.

Sin embargo, quizás lo más valioso del legado artístico de esta iglesia parroquial sea una Santa Ana triple, fechada en el siglo XVI, y el órgano de finales del XVIII. El constructor de este instrumento fue Joseph Llopis, el mismo al que se debe la construcción del órgano barroco de Liétor.

En las afueras de la población y en el  término municipal de Ferez, se pueden encontrar estupendos rincones para el paseo y el reposo, como la zona recreativa del Arroyo de la Mora o el paraje del Atajadero.

La cocina ferreña: Don Pascual Madoz, a mediados del siglo XIX, escribía de Férez que producía “trigo, aceite y vino”, ya que el terreno que se dedicaba al cultivo era de buena calidad. También indicaba la abundancia de “perdices, conejos y liebres” en los territorios que componían su término municipal. Con estos antecedentes de pan, vino y caza, no es extraño que la cocina fereña se encuentre llena de sabores y matices, sobre todo si a lo anterior le añadimos la abundancia de plantas aromáticas en estos terrenos montuosos .

Si quieres seguir más de cerca, a está localidad de la sierra del segura, puedes hacerte admirador de Ferez, pinchando en el siguiente enlace

http://www.facebook.com/turismoferez

Año nuevo, clientes nuevos.

El día de año nuevo, empezamos el año con nuevos clientes en nuestro restaurante en Letur - La dehesa.

Estos amigos, residen en Alicante y están hospedados en una casa rural en Letur; han decidido venir a comer a nuestro restaurante y probar la comida típica de la sierra, degustando un riquísimo asado de cordero estilo castellano.

Aunque Nacho se queda con ganas de  probar unas Migas ruleras, pero... el asado de cordero, es un plato bastante generoso.

A sido un placer para nosotros, recibir a estos simpáticos amigos en La Quebrada del Molino Viejo, esperamos volver a veros pronto, mis mejores deseos para, Nacho, Elena, Verónica y Javi, en este nuevo año que empieza.

Ya sabéis que estáis invitados a una buena sartén de Migas rurelas,la próxima vez que vengáis a visitar Letur.

Que no se quede Nacho, con ganas de probarlas.

Realización del sorteo

Hoy se a realizado el sorteo, en nuestro restaurante en letur - la dehesa.

El concurso empezo en el mes de noviembre y hasta la fecha de hoy, han sido muchos los participantes, pero solo puede ganar uno.

La mano inocente a sido nuestra " Pipi " ayudadada de otros niños, hospedados en una de nuestros alojamientos rurales

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La afortunada, con el premio de un fin de semana para dos personas, en una de nuestras casas rurales en Letur - La dehesa, a sido Rafi Bermejo Gomez.

Agradecemos la participación de todos los que habéis asistido a La Quebrada del Molino Viejo a comer y nuestra más sincera enhorabuena a la agraciada.