LAS JUNTAS DE LETUR (Ruta, excursión)

Uno de los lugares más recónditos y menos conocidos de Letur, es un paraje llamado Las Juntas, es un paraje de difícil acceso y muy escondido, pero de una belleza increíble.

Tomamos un camino que hay enfrente del cementerio de Letur, desde allí, pasado el polígono, pasamos por un lugar llamado los cerricos, desde donde obtenemos unas maravillosas vistas del pueblo de Letur.

Después llegamos al Llano de la vida, un lugar donde no hace tantos años había viviendo muchas familias.

A continuación iniciamos la bajada a las Juntas, el camino es muy tortuoso, la altura espectacular, pero las vistas que se obtienen son alucinantes, merece la pena.

Cuando llegamos al río, podemos observar, como se juntan el río Taibilla, con el río Segura.

De paso no sé si podréis verlo bien en la foto, dos barbos muy grandes, nadando bajo la tranquilidad de un agua cristalina.

DECORACION

Estoy decorando unos botes, de cristal con servilletas de papel decoradas, esta técnica se llama decoupage, y se adapta a casi todo tipo de superficies, las que pueden ser fácilmente decoradas, mediante esta técnica fácil, rápida.

Ya la utizé en decorar tejas, que puse en el salón de nuestras casas rurales, como centro de mesa.

Estos fracos, se pueden utilizar para guardar lo que quieras, yo los he rellenado de caramelos de menta.

Necesitamos servilletas de papel decoradas.

Primero recortamos los motivos de la servilleta.

Despúes, separamos la capa de papel blanca del motivo que hemos recortado, utilizamos solo la parte decorada.

Luego, preparamos en latex, la brocha y el frasco.

Aplicamos el latex por toda la superficie con la brocha.

Vamos poniendo los motivos recortados como más nos guste y volvemos a aplicar otra capa de latex encima.

Una vez que se seca, el latex se queda trasparente y el resultado podéis verlo al principio de esta publicación.

NUESTRO HUERTO Y ARBOLES FRUTALES

En este post, quiero presentarnos nuestro huerto y nuestros árboles frutales.

Estas estupendas lechugas, están ya para comerselas, todos los que vengáis a comer a nuestro restaurante en Letur, tendréis el privilégio de probarlas.

También están en su punto las habas, que pueden comerse acompañadas con sal, con miel o con jamón.

Además este año, tenemos sembrado, escarolas, que están preciosas. 

Y como no, los tomates y pimientos, que además de servirse en ensaladas, sirven para hacer conserva de ese pisto manchego, tan apreciado por nuestros clientes.

También están los cardos, que utilizamos para la olla.

Entre los frutales, este año, los perales están repletos.

También contamos con melocotoneros, ciruelos, con los que hacemos mermeladas caseras.

Los manzanos que ya muchos habéis probado sus frutos en las tarta de manzana casera que servimos de postre.

Los menbrillos, están también repletos, con los que haremos un delicioso dulce  de membrillo.

Y los cerezos, contamos con alrededor de unos 50, que son  los que este año parece que no van a dar muchos frutos, a estos les han influido los últimos frios.

Os invitamos a todos a visitarnos y a probar los productos de nuestras tierra en Letur.

BIZCOCHO DE NARANJA (Receta)

Este fin de semana vienen a visitarnos mi hermano, mi cuñada y mis sobrinillos.

Alicia (que así se llama mi cuñada) nos enseña a preparar un requisimo bizcocho de naranja, ideal para los desayunos y meriendas.

Está receta Alicia la conoció a través de está página, en la que en un vídeo, se explica la elaboración paso a paso:

http://www.youtube.com/watch?v=6bac9TfIFRo

Ingredientes:

1 vaso de leche o yogur, nosotras hemos utilizado yogur de El Cantero de Letur.

2 vasos de azúcar

3 vasos de harina

3 huevos

1/2 vaso de aceite

una cucharada de levadura royal

1 naranja entera

Elaboración:

Se corta la naranja en trozos quitándole sólo los dos culos y un poco de corteza, pero dejamos bastante corteza, la juntamos con el azúcar y los huevos y lo batimos alrededor de 3 minutos para que el resultado sea que este bien esponjosa.

A continuación le incorporamos el aceite y el yogur y vuelves a batir.

Una vez mezclado le añadimos la harina, la levadura y una pizca de sal.

Una vez mezclado todo lo echamos en recipiente engrasado y enharinado o forrado de papel de horno, lo introducimos en el horno a temperatura media a unos 180 grados, unos 40 minutos.

Nota:

En el último momento decidimos añadirle pepitas de chocolate.

QUESADA (receta)

La Quesada es una receta muy sencilla y rápida de hacer, es el postre más emblemático de la cocina cántabra.

A pesar de llamarse Quesada y de llevar queso, no tiene realmente sabor a queso.

Es muy cremosa, sin serlo tanto como la leche frita, está más cuajada.

La Quesada tiene su origen en el Valle de Pas, de Cantabria, de ahí su nombre de Pasiega.

Ingredientes:

1 yogur natural

1 brik de nata pequeño de 200 ml.

2 vasos de leche

2 vasos de azúcar

1 vaso de harina

4 huevos

500 gr. de queso fresco

Yo utilizo la misma medida del vaso del yogur para el resto de los ingredientes, sobre todo si es de El cantero de Letur , al igual que el queso, si no tenéis podéis utilizar un queso cremoso tipo Philadelplia.

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes y se añade la mezcla a un molde engrasado o forrado con papel de horno, se introduce en el horno a 200 grados unos 35 minutos.

Se deja enfriar y se sirve fría, acompañada de mermelada (opcional).

RUTA DE SENDERISMO PIEDRA DEL MACALÓN

Entre los relieves más importantes de la zona, destaca el Macalón de ( 909m ) de altura pero con una impresionante pared vertical de unos 80m. situado junto a la rambla de Los Macalones.

AQUI COMIENZA LA SUBIDA A LA PIEDRA DEL MACALON

Desde nuestros alojamientos rurales en La Dehesa de Letur, es un ruta que podemos realizar en unas dos horas aproximadamente hasta la cima y comtemplar desde allí, unas generosas y  maravillosas vistas.

AL FONDO PODEMOS VER LETUR

CAMINO DE SUBIDA

LAS CASAS QUE SE VEN EN LA PARTE DE ARRIBA ES PEÑARUBIA

 EN EL HONDO DISCURRE EL RIO SEGURA Y EL TAIBILLA