BIZCOCHO DE NARANJAS (Receta)

Me han regalado una caja de naranjas, unos clientes que vienen habitualmente a nuestro restaurante en Letur, son de Murcia y como dicen ellos, no tienen nada que envidiar a las valencianas, con todos mis respetos por supuesto.

Además de las naranjas me han traído limones, ya veré como los gasto.

He decidido hacer un bizcocho, con las naranjas, ha quedado muy rico, muy esponjoso y con un agradable sabor a naranja, os lo recomiendo.

Ingredientes:

• 300 gramos de azúcar

• 300 gramos de harina

• 1 cucharadita de levadura

• 125 ml de jugo de naranja natural

• Ralladura de la concha de naranja

• 150 gramos de margarina

• 4 huevos

Preparación:

Separar las  claras de yemas, batir las claras a punto de nieve y  reservar. Poner las yemas en un cazo, la mantequilla, el azúcar de, cáscara de naranja rallada y el jugo de naranja, batir bien, luego agregar la harina con la levadura y por último las claras batidas, mezclar todo bien, enmantequillar y enharinar un molde, verter la mezcla y hornear en horno precalentado a unos 180 grados unos 40 minutos hasta comprobar que al dorar esté seca por dentro.

Decorar al gusto, yo la rocié con azúcar glas y   le puse 1 rodajita de naranja en el centro.

BIZCOCHO DE TURRÓN DE JIJONA (Receta)

Y para terminar esas tabletas de turrón que sobraron de Navidad, he realizado un bizcocho con la última tableta que quedaba, nunca lo había incluido en un bizcocho y el resultado ha sido bastante bueno, menudo aroma en la cocina a turrón uhmmmmmm

El bizcocho a quedado muy esponjoso y por supuesto con un agradable sabor a turrón.

Ingredientes:

3 huevos

250g de harina

200g de azúcar

1/2 sobre de levadura

un yogurt natural griego

Una tableta de turrón blando

Se tritura el turrón y se añade el azúcar y los huevos, se bate bien, hasta que duplique su volumen.

Se añade el yogurt, y se bate .

Se añade la harina junto la levadura y se mezcla bien.

Se echa en el molde untado en mantequilla, y espolvoreado de harina.

Y al horno 180º- 40 minutos más o menos.

Cuando enfrié se espolvorea con azúcar glas.

BIZCOCHO DE ALMENDRAS (Receta)

Otro bizcocho, esta vez con almendras, es un bizcocho fácil de hacer y exquisito, queda una miga húmeda y esponjosa, os animo a que lo hagáis.

Todos aquellos que estéis pensando pasar un fin de semana en nuestros alojamientos rurales en Letur,  durante este mes de febrero  estáis invitados al desayuno.

Ingredientes:

-4 huevos

-150gr mantequilla

-200gr azúcar

-200gr harina

-1 chupito de coñac

-100gr almendras molidas

-1 cucharadita levadura

-azúcar para espolvorear

-almendras picadas para espolvorear

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar, con las varillas eléctricas montamos hasta triplicar su volumen. Añadimos la mantequilla derretida y el coñac, mezclamos.

Incorporamos la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezclamos, seguidamente añadimos la almendra molida y mezclamos de nuevo.

Echamos la mezcla al molde engrasado y espolvoreamos con azúcar blanquilla y las almendras picadas e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Dejamos reposar durante 10 minutos en el molde, desmoldamos y pasamos a una rejilla. Dejamos hasta que esté completamente frío y estará listo para comer!

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Llevo un par de días , con unas anginas impresionantes, a pesar de no poder tragar apenas, me apetecen cosas calentitas y fáciles de tragar.

Con tanta leche caliente con miel, hoy que parece que estoy un poco mejor, me he decidido a hacer un bizcocho, para acompañar mis tazas de leche.

Ingredientes:

3 huevos

2 cucharadas de azúcar

250 grs. de harina

200 ml. de nata

un bote pequeño de leche condensada desnatada

1 sobre de levadura

Modo de hacerlo:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la leche condensada y batir, luego la nata y por último la harina con la levadura y batir hasta que esté todo bien mezclado.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, verter la preparación.

Precalentar el horno a 180º y cuando lo vayamos a meter bajar la temperatura a 160º.

Dejarlo unos 40 minutos, sacar, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

Y a disfrutar. Buen Provecho.

BIZCOCHO CON AROMA DE VAINILLA

Un Bizcocho muy rico, para desayunar o merendar. Es muy suavecito y la esencia de vainilla le da un toque muy especial. Los días de invierno en Letur, favorecen una tarde de chocolate con bizcocho.

Necesitamos:

Ingredientes:

3 huevos

150 grs. de azúcar

250 grs. de harina

1 sobre de levadura

1 chorro de esencia de vainilla

75 grs. de aceite de girasol

200 grs. de leche

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, y vamos añadiendo el resto de ingredientes.

Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos (ya sabéis que depende del horno, pinchamos, y si sale limpio, ya está) dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer.