CALABACINES RELLENOS DE LANGOSTINOS (Receta)

Preparación:

Lavar muy bien los calabacines, partirlos por la mitad a lo largo

 Vaciarlos con ayuda de una cuchara (reservar la pulpa)

 Escaldarlos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

 Mientras, pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras.

Sacamos los calabacines y los dejamos escurrir con la parte vaciada hacia abajo.

Pelar y picar el ajo, en una sartén poner aceite y sofreír el ajo y las cáscaras de los langostinos durante unos minutos.

 Colar el aceite restante y sofreír los langostinos pelados. Cuando estén hechos incorporar dos cucharadas de harina y sofreír muy bien.

 Incorporar la leche poco a poco. Mover constantemente hasta que espese la bechamel. Sal pimentar.

 Rellenar los calabacines con la bechamel y gratinar en el horno.

 Mientras, vamos preparando una crema. Poner la pulpa de los calabacines en un cazo con la nata, batir con la batidora. Sal pimentar y poner al fuego hasta que reduzca un poco.

 Poner la crema de los calabacines en el fondo del plato donde se va a servir y los calabacines rellenos encima. Servir muy caliente.

LASAÑA DE CALABACIN (Receta)

Siguiendo las sugerencias de nuestros admiradores en nuestra página en Facebook, hoy hemos preparado una lasaña de calabacín.

Os pongo la receta paso a paso.

Empezamos por lavar el calabacín.

 Después cortamos finas lonchas.

 Con los recortes que nos sobran lo cortamos muy picado para hacer el sofrito.

 Se sofríe.

 Cortamos cebolla igual que hemos hecho con el calabacín.

 Y lo añadimos al sofrito.

 Hacemos lo mismo con el pimiento

 Lo cortamos muy picado.

 Y lo añadimos a la sartén.

Pelamos el tomate.

Lo cortamos.

Y lo añadimos al sofrito.

Preparamos la carne picada, yo he utilizado mitad de ternera y mitad de cerdo, le pongo, sal, pimienta negra, nuez moscada y orégano.

Añadimos la carne al sofrito.

Mientras se hace la carne, untamos un molde con mantequilla.

Colocamos encima las láminas que hemos hecho con el calabacín como si fueran las placas de lasaña.

Cuando tengamos lista la carne, la retiramos.

 

En la misma sartén podemos ir preparando la bechamel.

 

Una vez que tengamos lista la bechamel vamos montando la lasaña, ponemos encima de las placas de calabacín la mezcla de la carne.

Después la bechamel.

Y luego queso rallado.

Volvemos a poner otra vez calabacín y hacemos lo mismo.

 

Terminamos con una capa de calabacín cubierta de bechamel y queso rallado.

 

Metemos al horno durante 30 minutos a unos 180 grados.

Y este es el resultado.

Nota:

Cuando me recomendaron hacer esta receta, me dijeron que unas vez tengas las láminas de calabacín, se le pone peso encima para que eliminen el agua.

A mi se me olvido hacerlo, pero me salio muy buena. También es verdad que los calabacines son muy tiernos, están recién cogidos.

Lo más importante es la materia prima y esta queridos amigos es de primerísima calidad, toda la hortaliza proviene de nuestro huerto.

V EDICION ZOCO MUDEJAR EN LETUR (Programa)

V Edición MERCADO MEDIEVAL ZOCO MUDÉJAR de Letur

VIERNES 9 DE JULIO


Apertura del Zoco

23:00 Taller de Astronomía. Impartido por la sección de astronomía de la Campus-Parti de Valencia

Lugar: Cementerio Viejo

24:00 Degustación a cargo de las chicas de la Quesería. Lugar: Plaza Mayor



SÁBADO 10 DE JULIO

Todos los actos del sábado y el domingo tendrán lugar en la Plaza Mayor

10:00 Mercado y demostración-talleres artesanales.

10:30 Chocolate & Torta. Organizado por el AMPA y la Asociación de jubilados de Letur


13:30 Degustación

19:30 Juegos Populares

20:30 Taller de Danzas del mundo

23:30 Obra de teatro “La Mina” interpretada por la agrupación teatral “Aguas Vivas”



DOMINGO 11 DE JULIO

10:00 Mercado y demostración-talleres artesanales

10:30 Chocolate & Torta

13:30 Degustación

Kedada 1000 admiradores en Facebook

Es cierto que las personas pasamos cada vez más tiempo conectadas a la Red, que tenemos varios perfiles en redes sociales y que el correo electrónico se ha convertido en una extensión más de lo que somos.

Y sin embargo no nos estamos convirtiendo (por ahora) en seres más aislados, sino que al contrario, nuestra presencia en redes sociales y otros espacios virtuales provoca que cada vez tengamos una red más amplia de contactos con las que queremos interactuar en el "mundo real".

Por decirlo de alguna forma, la "deshumanización" que a ciertos niveles provoca la tecnología obtiene como respuesta el deseo de una mayor cercanía y "calor humano". Esto se traduce en el ámbito empresarial que cada vez más empresas van a organizar eventos "reales" tomando como foco comunidades determinadas de usuarios, partiendo de su presencia en redes, foros, etc. Un buen ejemplo de esto son los eventos que ya se organizan desde redes como Facebook.

En la web 2.0. lo que se llama "networking", esto es el cara a cara o lo que es lo mismo reuniones sociales.

Se pone de manifiesto de forma más directa la participación y colaboración de los usuarios que escriben sus artículos,suben sus fotos, hacen comentarios....se consigue sobre todo, una gran riqueza en lo que se refiere a la unión y fidelización de amigos, clientes, compañeros.

Por eso el  sábado día 12 celebramos una "Kedada Mancomunada" en el restaurante  La Quebrada del Molino Viejo.

A esta Kedada estaban invitados todos los admiradores de nuestra página en Facebook, a pesar de que somos ya más de 1000 admiradores y que confirmarón su asistencia alrededor de 25 personas, sólo estuvimos unos 16.

No entiendo como la gente puede ser tan impresentable y confirmar la asistencia a un evento y luego no asistir, o lo que es peor, ni siquiera ofrecer una disculpa.

Quiero dar las gracias a Nuria Jorda, por su asistencia, su buen humor, su amistad, un besazo, para ti guapa ygracias por ese café licor típico de tu tierra Alicante.

También a Fran, a sido un placer conocerte a ti y a tu morito, jajajaja

A mi querido Jozé, como siempre es un placer compartir ratos contigo, siempre tan incondicional, por cierto riquísimo ese vino dulce de tu tierra Málaga.

Mi querida Rosa, Antonio y la pequeña Lucía, como siempre un placer contar con vosotros, vuestra compañía, vuestra simpatía y que decir de esas salchichas, guarreta y morcillas de Alcadozo, un placer para los sentidos.

Gracias también a Angel Ortiz, Gianina y el pequeño Lucas, ha sido un verdadero placer compartir con vosotros una buena mesa, con una buena compañía, sois un encanto, gente como vosotros hace que merezca la pena seguir luchando, los pasteles de Hellín, muy buenos.

Y como no, gracias a mi familia, que como siempre estan ahí, apoyando todo lo que hago, de forma incondicional, a mi hija Miriam por esas Migas que nos preparó, con todo su cariño.

Y a todos los que sé que os hubiera gusado estar con nosotrs celebrando, pero que por distintas razones no os fue posible asisir, gracias por esar en espíritu.