TARTA DE QUESO ( Receta)

Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta, mi hermano  José me la estaba pidiendo a gritos jeje, y es que es un enamorado de las tartas de queso, le encantan, le apasionan, las adora, son su perdición, la he hecho pensando en él y a pesar de la dieta, hoy me comeré un trozo a su salud, ya que él no podrá probarla, pues nos separan unos cuantos kilómetros, pues él está en Pamplona y aunque en un principio, pensé mandársela, al final, he desistido de la idea, pues creo que le llegará hecha migas jejeje, pero como yo sé que él, es un cocinillas, seguro que le saldrá de lujo.

Esta Tarta tiene algo especial, además del amor con que la he hecho, a diferencia de las que habituaba a hacer (nevera, cuajada o gelatina) esta lleva huevo y se cuece en el horno, creo que por eso queda tan blanca.

Para las amantes de las tartas de queso deciros que si sólo habéis probado la que se hace en la nevera no dejéis de probar esta... Es el mismo sabor o incluso mejorado y una textura suave al paladar... mmmmm, aún noto su sabor. Deliciosa...Va por ti José, te quiero hermano.

Ingredientes:

1 paquete de galletas tipo María ( Un rulo)

60gr mantequilla

600gr queso de untar

3 huevos

230gr azúcar

225ml nata líquida

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Engrasamos un molde desmontable y forramos la base con papel parafinado.

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Forramos la base del molde con las galletas y dejamos en la nevera para que endurezca mientras preparamos el relleno.

En un bol ponemos el queso, el azúcar, la nata y la esencia de vainilla y batimos con una batidora, añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos. Cuando tengamos la mezcla la echamos al molde que teníamos preparado con la base de galletas. Ponemos el molde al baño maría asegurándonos que no le entre ninguna gota de agua, para ello forraremos el molde con papel de plata.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 45min - 1 hora, dependiendo del horno.

Pasado el tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar el pastel dentro del mismo. Cuando esté completamente frío lo introducimos en la nevera para que enfríe, como mínimo 6 horas.

BIZCOCHO DE ALMENDRAS (Receta)

Otro bizcocho, esta vez con almendras, es un bizcocho fácil de hacer y exquisito, queda una miga húmeda y esponjosa, os animo a que lo hagáis.

Todos aquellos que estéis pensando pasar un fin de semana en nuestros alojamientos rurales en Letur,  durante este mes de febrero  estáis invitados al desayuno.

Ingredientes:

-4 huevos

-150gr mantequilla

-200gr azúcar

-200gr harina

-1 chupito de coñac

-100gr almendras molidas

-1 cucharadita levadura

-azúcar para espolvorear

-almendras picadas para espolvorear

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar, con las varillas eléctricas montamos hasta triplicar su volumen. Añadimos la mantequilla derretida y el coñac, mezclamos.

Incorporamos la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezclamos, seguidamente añadimos la almendra molida y mezclamos de nuevo.

Echamos la mezcla al molde engrasado y espolvoreamos con azúcar blanquilla y las almendras picadas e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Dejamos reposar durante 10 minutos en el molde, desmoldamos y pasamos a una rejilla. Dejamos hasta que esté completamente frío y estará listo para comer!

TARTA DE CACAO Y COCA-COLA (Receta)

Creo que esta es una de mis tartas favoritas, estaba un poco dudosa con los ingredientes, pero como en la cocina es todo experimentar, al final me decidía hacerla y el resultado ha sido espectacular, ojala me hubiera decidido antes.

Os animo a que hagáis esta receta, es sorprendente y os saldrá una tarta de escándalo.

Ingredientes:

-250gr harina con levadura

-300gr azúcar glas

-3 cucharadas de cacao en polvo (bien colmadas)

-1 cucharadita bicarbonato sódico

-300gr mantequilla

-200ml coca-cola

-225ml leche entera

-2 huevos batidos

-1 cucharadita extracto de vainilla

Ingredientes cobertura:

-200gr chocolate fondant

-200ml nata repostería

-65gr mantequilla

-1 cucharada de coca-cola

En un bol tamizamos la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato sódico, mezclando todos los ingredientes.

Batimos los huevos y le añadimos la vainilla líquida.

En un cazo deshacemos la mantequilla a fuego flojo sin que hierva, cuando este derretida añadimos la coca-cola, mezclamos y después añadimos la leche .

Cogemos el bol que teníamos preparado con la harina y añadimos los huevos batidos con la vainilla y añadimos la mezcla de mantequilla, mezclamos bien hasta que no hayan grumos, cuando esté bien mezclado, le añadimos la mezcla del cacao con la mantequilla y la coca-cola y volvemos a mezclar bien, tiene que quedar una mezcla homogénea.

Echamos la mezcla en un molde engrasado y lo introducimos en el horno a 175º durante una hora aproximadamente, esto dependerá de cada horno, tenéis que comprobarlo pinchando con un palillo y cuando salga limpio es que está hecho.

CAKE DE PIMIENTOS (Receta)

Este Post, se lo dedico a mi amiga Olivia de Letur, que dice que siempre hago cosas dulces y a ella le va más lo salado.
También quiero dedicárselo a mi querida amiga Visuka, mi primera gran amiga en el Facebook, que sé que también le gusta más lo salado.

Es un Cake, muy esponjoso, suave y ligero, si no os gustan los pimientos, podéis cambiarlos por las hortalizas o verduras que más os gusten, pero para los amantes del pimiento, es ideal, os encantará.!

TARTA DE TURRON DE JIJONA

Ayer estuve haciendo limpieza en los armarios de la cocina y me encontré una tableta de turrón de jijona, de las que sobraron de estas navidades, antes de que caduque y como además estamos en crisis, aquí no se tira nada jeje, con esta tableta de turrón y algunos ingredientes más, voy a preparar una tarta.

Es una tarta muy suave y muy ligera, que te deja un sabor a jijona en el paladar exquisito.

Bueno pues sin más, nos ponemos al lio.

Estos son los ingredientes:

Para la base:

-1 paquetes de galletas tipo maría

-80gr mantequilla

-2 cucharadas azúcar

-3 cucharadas de cacao

-un chorrito de leche

Para la tarta:

-500ml leche entera

-500ml nata repostería

-300gr turrón jijona

-3 sobres cuajada

-3 cucharadas azúcar

Para adornar, un poco de turrón de jijona desmenuzado y nueces, o lo que se os ocurra y más a mano tengáis por casa.

Preparación de la base:

Hacemos la base en un molde desmontable.

Trituramos las galletas y mezclamos con el azúcar, el cacao, la mantequilla y la leche, hasta formar una pasta.

 La echamos en el molde y la esparcimos bien.

Metemos en la nevera mientras vamos preparando el relleno.

Preparación de la tarta:

En un cazo ponemos todos los ingredientes, excepto un vaso de leche y la cuajada y ponemos a calentar. Deshacemos la cuajada en el vaso de leche y cuando este templada la leche del cazo lo incorporamos, sin dejar de remover. Dejamos que hierva un poco a fuego medio y retiramos, volvemos a poner en el fuego y cuando arranque a hervir de nuevo, retiramos.

 Y vertemos en el molde.

 

Dejamos templar

y después dejamos que enfríe por completo en la nevera.

Desmoldamos y decoramos con el turrón desmenuzado y las nueces y  estará lista para comer!