Hoy he preparado una cremosa tarta de manzana, de esas que tanto le gustan a mi madre, mamá esta va por ti, que se que te encantan, queda un bizcocho súper húmedo y con un intenso sabor a manzana.
Ingredientes:
-5 manzanas
-150gr harina
-150gr azúcar
-3 huevos
-100gr mantequilla
-1 cucharadita de levadura
-mermelada de melocotón con uvas ( yo utilicé esta, pero podéis utilizar cualquiera que tengáis en casa, la de albaricoque también le va bien.)
Preparación:
En un bol ponemos el azúcar junto con los huevos y con las varillas montamos hasta doblar el volumen. Seguidamente añadimos la mantequilla que habremos fundido en el microondas, después la harina junto con la levadura que habremos tamizado, mezclamos bien e incorporamos las manzanas cortadas en trozos muy pequeños, reservamos una manzana para adornar.Forramos un molde y lo engrasamos, echamos la mezcla y decoramos el bizcocho con la manzana que habíamos reservado.
La cortamos en láminas y vamos poniéndola por la superficie.
Introducimos en el honro previamente precalentado a 180º durante 30-40 minutos. Dejamos templar 5 minutos dentro del horno y sacamos a una rejilla para que enfríe. Cuando esté completamente frío desmoldamos y bañamos con la mermelada. Y estará lista para comer!
